飲食店/株式会社GRACE/和佐 悠平さま
- SHINICHI MOROZUMI
- Mar 24, 2023
- 3 min read
Updated: May 17, 2024
2023.03.24_飲食店_割賦＆リース使用案件
会社概要
■社名
株式会社GRACE
■事業内容
楽器事業
リユース事業
カーリユース事業
ビジネスコンサルティング事業
DX推進事業
カフェレストラン事業
■設立年
2012年11月15日
■店舗所在地
全国
■代表者
代表取締役社長_沢村
■従業員数
520名
■本店所在地
〒220-6216
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-5 クイーンズタワーC 16F
インタビュイー_和佐 悠平さま_店舗開発チーム/マネージャー
インタビュアー_相澤 圭太
質問1：今回のご依頼内容を教えてください。
まるっと全部こういうお店を作りたい、設計からデザイン施工までトータルでご依頼
飲食事業の店舗の相談
質問2：当社に決めた理由を教えてください。
どこに頼んでいいかわからなかった。
お店を作っていく過程で0から100までまるっとご依頼できる、または一緒に店舗を作ることができた
安心してご依頼できるなと判断した
質問3：施工中の対応はいかがでしたか。
すごく丁寧で対応してくれた
途中途中で弊社で必要なものやコトを教えてくれた
例えば、カメラの設置箇所やスピーカーなど細かな部分などの事前打ち合わせがしっかりされていた
以前依頼していた会社だと事前打ち合わせができていなくて、最後に補修などで配線丸見えなどになっていた
質問4：アフターサポートについて・・・・
工事の進み方スケジュール管理がよかったので、トラブルがそもそもなかった
作って終わりではないので安心できる
今後も付き合っていきたいという点
質問5：満足度
100点満点
満足度が高いという点は、提案通りにスケジュール通りに店舗が出来上がる。
一番いいのは柔軟に対応をしてくれる点(金額だったり提案)
全てそこから安心・信頼につながる
質問6：設計から施工まで
イメージビジュアルとマスタスケジュール通りに進めてくださり、大満足です。
質問7：特にこだわった点について
僕らのこだわりというよりかは、僕らの「意図」を組んで提案してくれたことが一番大きい
同じ提案がない：全店舗違う
質問8：施工段階での進捗状況について
進捗通りに進んでいる。たまにフラッといっても工程表通りに進んでいる
現場で職人さんたちが挨拶などもしっかりされている。Leapでの教育がしっかりされている背景が見える
質問9：全体を通しての感想とこれから
わがままを聞いてくれる、僕らが想像しているものよりいいものを提案してくれる
UNIグループとしては神奈川県で８０店舗を目指しているのでそこを手伝ってほしい
質問10：課題解決事例の部分
これぐらいの売り上げが必要だからこのぐらい客席数必要というとこを意図を汲んで提案してくれた（例えば客席パターン３パターンなど）
お店の収益を最大化するために設計で提案してくれる
質問11：課題解決事例の部分
解答例：最初の現金の手出しがないスキーム。出店スピードを維持するためには必要。キャッシュのみだと実現不可
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